Home Egg Nog #4
Ingredients
- Egg yolk - 6
- Sugar - 1/4 cup
- Milk - 2 cups
- Light rum - 1/2 cup
- Bourbon - 1/2 cup
- Vanilla extract - 1 tsp
- Salt - 1/4 tsp
- Whipping cream - 1 cup
- Egg white - 6
- Sugar - 1/4 cup
- Nutmeg - Ground
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Instructions
- In a small mixer bowl beat egg yolks till blended.
- Gradually add 1/4 cup sugar, beating at high speed till thick and lemon colored.
- Stir in milk, stir in rum, bourbon, vanilla, and salt.
- Chill thoroughly.
- Whip cream.
- Wash beaters well.
- In a large mixer bowl beat egg whites till soft peaks form.
- Gradually add remaining 1/4 cup sugar, beating to stiff peaks.
- Fold yolk mixture and whipped cream into egg whites.
- Serve immediately.
- Sprinkle nutmeg over each serving.
- Serve in a punch bowl or another big bowl.
- NOTE: For a nonalcoholic eggnog, prepare Eggnog as above, except omit the bourbon and rum and increase the milk to 3 cups.
Die Anleitung
- In einer kleinen Rührschüssel das Eigelb verrühren.
- Nach und nach 1/4 Tasse Zucker hinzufügen und mit hoher Geschwindigkeit schlagen, bis er dick und zitronengelb ist.
- Milch unterrühren, Rum, Bourbon, Vanille und Salz unterrühren.
- Gründlich abkühlen lassen.
- Sahne schlagen.
- Schlägel gut waschen.
- In einer großen Mixerschüssel Eiweiß zu weichen Spitzen schlagen.
- Nach und nach den restlichen Zucker aus der 1/4 Tasse hinzufügen und zu steifen Spitzen schlagen.
- Eigelbmischung und Schlagsahne zu Eiweiß vermengen.
- Sofort servieren.
- Muskatnuss über jede Portion streuen.
- In einer Bowle oder einer anderen großen Schüssel servieren.
- HINWEIS: Für einen alkoholfreien Eierlikör bereiten Sie den Eierlikör wie oben beschrieben zu, Bourbon und Rum weglassen und die Milch auf 3 Tassen erhöhen.
Metodo
- Montare l'albume dell'uovo e lo zucchero insieme, unire ai due tipi di latte, vaniglia e rum.
- Mescolare bene.
- Cospargere di noce moscata.
- Per 6 porzioni.
Serve in: Punch bowl
